Le groupement interprofessionnel des légumes(G.I.L) a été crée par le décret loi N°73-1 du 10 Août 1973 portant institution d'un groupement interprofessionnel des légumes.

Selon la loi 93-84 du 26 juillet1993, relative aux groupements interprofessionnels dans le secteur agricole et agroalimentaire telle que modifiée par la loi 2005-16 du 16 février 2005, ce groupement constitue des personnes morales d'intérêt économique public, doté de la personnalité civile et d'autonomie financière, auquel adhérent des personnes physiques et morales ayant la qualité de producteurs de légumes, de transformateurs ou des exportateurs de ces produits.