تمّ إحداث المجمع المهني المشترك للخضر بمقتضى المرسوم عدد1 لسنة 1973 المؤرّخ في 10 أوت 1973. و يمثل المجمع طبقا لمقتضيات القانون عدد 84 لسنة 1993 المتعلق بالمجامع المهنية المشتركة في قطاع الفلاحة و الصناعات الغذائية و المنقح بالقانون عدد 16 لسنة 2005 ذوات معنوية ومادية ذات مصلحة اقتصادية عمومية تتمتع بالشخصية المدنية و بالاستقلال المالي.

ويعتبر منخرطين في المجمع و ينتفع بخدماته الأشخاص الماديون و المعنويون الذين لهم صفة المنتجين الفلاحيين أو المحوّلين أو المصدّرين للخضر أو منتوجات الصناعات الغذائية.

يخضع المجمع لإشراف وزارة الفلاحة و البيئة. ويديره مجلس إدارة يتكون ثلث أعضائه من ممثلي الإدارة:

• وزارة الفلاحة
• وزارة التجارة
• وزارة المالية
• وزارة الصناعة

و البقية ممثلي عن المهنة:

• الاتحاد التونسي للفلاحة و الصيد البحري
• الاتحاد التونسي للصناعة و التجارة و الحرف