Conformément aux dispositions de la loi n°93-84 du 26 juillet 1993 , relative aux groupements interprofessionnels dans le secteur agricole et agroalimentaire telle qu'elle a été modifiée par la loi n°2005-16 du 16 février 2005, les missions générales du G.I.L sont définies comme suit:
Assurer la liaison entre les différentes phases par lesquelles passent les produits dans le cadre de filières, aider les producteurs à s'y intégrer et encourager les producteurs, les transformateurs et les commerçants des produits agricoles à travailler au moyen de contrats de production,
Faciliter la concertation entre les professionnels et l'administration afin d'arrêter les objectifs des différentes filières,
Contribuer à l'équilibre du marché en usant des différents mécanismes adéquats et en collaboration et coordination avec les organismes professionnels et administratifs concernés,
Participer à la promotion de l'exportation en collaboration et coordination avec les organismes professionnels et administratifs concernés,
Collecter, analyser et archiver les informations, mettre en place des banques de données se rapportant aux secteurs objet de leur intervention et procéder aux études concernant la réalité et les perspectives de ces secteurs sur le plan national et international
Missions spécifiques
Outre ses missions générales fixées par la loi susvisée, le groupement interprofessionnel des légumes assure des missions spécifiques dont l'assise juridique est en cours d'actualisation. Ces missions sont notamment les suivantes :
Contribuer à l'organisation des professionnels, la coordination des intervenants et à la facilitation de la concertation
Encourager l'association dans les domaines de production, transformation et de commercialisation des légumes et notamment l'export
Promouvoir la qualité des légumes et notamment la qualité générique et spécifique
Assurer la multiplication des semences de pomme de terre, leurs stockages et leurs commercialisations et l'encadrement des producteurs de semences et plants des légumes
Assurer le suivi et la gestion du programme national relatif à l'encouragement de production de semences de pomme de terre
Organiser, coordonner et suivre les campagnes d'exportation des légumes avec les organismes concernés
Réaliser des études et des campagnes d'information, de communication, de promotion, et d'une manière générale les activités en rapport avec la production, la transformation et l'exportation des légumes tunisiens
Encadrer et orienter les opérateurs privés pour adopter les nouvelles technologies (espèce, variété, techniques post récolte)